I 10 migliori documentari sul cibo da guardare su Netflix
Il drammaturgo irlandese George Bernard Shaw una volta disse: "Non esiste un amore più sincero dell'amore per il cibo". Per ogni appassionato buongustaio, è facile salire a bordo con quel sentimento. Per aiutare a coltivare questo apprezzamento culinario, ci sono una serie di documentari sul cibo Netflix per i buongustai.
Sono spettacoli che raccontano le storie dei migliori chef e ristoranti del mondo. Esibiscono l'artigianalità che accompagna ogni pasto cucinato. E illuminano la pura passione che le persone possono avere per il cibo (e le bevande) in tutte le sue forme.
Ecco i migliori documentari sul cibo che tutti i buongustai dovrebbero guardare su Netflix.
1. Tavolo da chef
Quando il regista David Gelb intraprende un progetto, sai che sarà una storia ben raccontata. Ed è esattamente ciò che otteniamo con Chef's Table (e Chef's Table: Francia ). Ogni episodio segue la vita e il lavoro di un singolo chef immensamente talentuoso e ambizioso.
Questi vanno da Massimo Bottura, tre stelle Michelin che ripropone i classici italiani, a Francis Mallmann che celebra la cucina con fuochi aperti su isole isolate. Questo è uno sguardo sbalorditivo nella vita delle persone che vivono per il cibo che cucinano.
2. Jiro Dreams of Sushi
Un altro documentario di David Gelb, l'acclamato dalla critica Jiro Dreams of Sushi stabilisce senza dubbio il punto di riferimento per tutti gli altri documentari sul cibo realizzati in futuro.
Questo spettacolo racconta la storia del 91enne Jiro Ono, chef e proprietario di un ristorante sushi a 10 posti, tre stelle Michelin a Tokyo. Questo è uno chef il cui perfezionismo rasenta la follia e il cui lavoro della vita consiste esclusivamente nella creazione del miglior sushi del pianeta.
3. Origini saporite
Flavorful Origins offre uno sguardo intrigante agli ingredienti e alle tecniche di cottura della cucina cinese Chaoshan e Yunnan. Con 30 episodi in due stagioni, vivrai insieme un'ampia varietà di piatti, ingredienti e cultura.
Come bonus aggiuntivo, la serie è incredibilmente facile da abbuffare. Con il tempo di esecuzione di ogni episodio inferiore a 15 minuti, è una serie facile da guardare durante un fine settimana. Se stai cercando documentari da portare altrove dopo aver terminato, dai un'occhiata ai migliori documentari di viaggio su Netflix .
4. Brutto delizioso
In un viaggio più leggero, lo chef David Chang indaga molti tipi di cucina popolare e diverse interpretazioni personali di esso. Più che l'arte di cucinare da solo, questa docuserie si concentra sulla cultura e sui ricordi associati al mangiare. Con il suo comportamento molto concreto, Chang ha un'atmosfera educata e rilassata in ogni discussione.
Guardare Ugly Delicious è un ottimo modo per ascoltare opinioni non filtrate sul cibo che sono immediatamente identificabili.
5. Street Food Asia
Street Food Asia ti porta attraverso l'intera scena dello street food asiatico. Ogni episodio affronta un paese specifico e una sezione di esso per condividere un'interpretazione interessante di come si è sviluppato il cibo di strada.
Mentre ci sono molti bellissimi scatti del cibo, questo documentario di Netflix va oltre il cibo. Mescola magistralmente le storie e il passato di chi prepara i piatti.
6. Calore acido grasso salato
In Heat Fat Acid Heat di Samin Nosrat, il titolo del documentario ti dice tutto ciò che devi sapere sui quattro elementi del buon cibo. Attraverso quattro episodi, ciascuno degli elementi riceve attenzione individuale. Come per Ugly Delicious, questo documentario ha uno stile più realistico che persino il cuoco più dilettante potrà apprezzare.
È un ottimo orologio per il fine settimana se non hai il tempo di impegnarti in una serie completa. Se non sei pronto ad affrontare il libro di Nosrat con lo stesso titolo, prova una delle migliori guide di cucina online per principianti .
7. Teatro della vita
Quando pensi ai documentari sul cibo, non ti aspetti di ascoltare la storia di una mensa. Tuttavia, in questo documentario magistrale ma edificante, Massimo Bottura crea una mensa per la zuppa (Refettorio Ambrosiano) in cui realizza piatti gourmet dallo spreco alimentare di Expo Milano 2015.
Mentre c'è un distinto elemento etico, ci sono anche molti gustosi colpi di cibo da gustare ovunque.
8. Cotto
Un altro documentario meravigliosamente diretto, Cooked esamina la cucina da quattro diverse prospettive: fuoco, acqua, aria e terra. Lo spettacolo guarda al cibo non solo come un pasto da assaporare, ma come una forza antropologica che può aiutarci a capire meglio la società.
OK, a volte Cotto può essere un po 'predicato, ma ci sono anche alcune fantastiche pepite di informazioni sulla storia e la chimica del cibo che ti terranno agganciato.
9. Una storia di due cucine
A Tale of Two Kitchens offre una rapida esplorazione di 30 minuti di due diversi ristoranti con due diversi menu. Tuttavia, questo breve documentario non si concentra solo su questo. Per quanto riguarda il cibo, è anche una storia di come il cibo può riunire le persone.
Riceverai comunque deliziosi colpi di cibo e sguardi intriganti in cucina. Tuttavia, lascerai anche un'atmosfera positiva su come l'industria dei servizi può funzionare come una famiglia.