4 piccoli elettrodomestici che hanno cambiato il modo in cui cuciniamo il cibo (in meglio)

Ricordi quando il forno a microonde era il dispositivo di cottura più cool della tua cucina? Voi giovani non potreste nemmeno ricordare la vita prima che le microonde diventassero la norma nelle famiglie americane.

A rischio di uscire con me stesso, ricordo quando la mia famiglia portò prima un forno a microonde. Stava cambiando la vita per tutti noi. Mia mamma ha ammazzato quegli hot dog per 45 secondi o giù di lì invece di bollirli sul fornello per diversi minuti, e anche il mio papà antipatico imparò il valore di risparmiare tempo buttando il chili rimanente nel microonde per un minuto o due contro sporcare un piatto di salsa e in piedi sopra il nostro forno elettrico mescolando. Il microonde potrebbe non aver migliorato il gusto del cibo, ma sicuramente ha reso la vita più facile.

Facciamo un salto avanti di un paio di decenni e abbiamo tutto ciò che serve per aiutarci in cucina: forni per tostare, frullatori, robot da cucina e fornelli lenti che siedono sui nostri banconi o nei nostri armadietti. Tutti hanno contribuito a una migliore esperienza di cucina casalinga.

Ma negli ultimi anni, diversi piccoli elettrodomestici da cucina sono diventati disponibili per i cuochi casalinghi che desiderano sia fare cibo migliore o fare cibo più rapidamente. Questi dispositivi hanno cambiato il modo in cui cuciniamo il cibo in meglio.

Vuoi cucinare ottimo cibo come un professionista? Ecco quattro elettrodomestici da cucina che cambieranno la tua vita in cucina. Letteralmente. Se non ne hai ancora sentito parlare, è tempo di educare te stesso.

Sous vide machine

La prima volta che ho visto qualcuno cucinare usando il metodo sous vide era nello show Top Chef alcuni anni fa, e la mia mente era esplosa. Fondamentalmente, la cottura sottovuoto è un metodo in cui il cibo viene messo in un sacchetto che viene immerso in acqua e cotto a una temperatura impostata fino al suo completamento. E i risultati sono deliziosi (se hai inserito gli ingredienti giusti nella borsa, ovviamente). Se non hai mangiato costolette o salmone di sous vide, ti stai perdendo un modo fantastico per cucinare carne, verdure – diamine, persino cheesecake – alla perfezione.

È possibile scegliere tra bagni termici, che sono più grandi e in genere costano di più, ma forniscono risultati più coerenti o (in genere) circolatori a immersione a costo più basso, che si collegano a un vaso di salsa che già possiedi. Dai un'occhiata alle nostre migliori videocamere per sottotitoli qui . La buona notizia è che è possibile acquistare una macchina per videocassetta per meno di € 100, il che è un affare per la promessa di non cuocere mai più una bistecca.

Pentola a pressione (vedi: Pentola istantanea)

Mentre le pentole a pressione sono rimaste intere per sempre (mia mamma aveva una vecchia verde molto prima che il microonde si presentasse a casa mia), non è stato fino all'istante in cui il Pot istantaneo è arrivato sulla scena che si è acceso un enorme risveglio e interesse per la cottura a pressione .

La cottura a pressione utilizza fondamentalmente il vapore per cuocere il cibo ad alta temperatura. Ma Instant Pot fa molto di più, dalla doratura, alla cottura lenta, al vapore, alla cottura di riso e yogurt. Sì, yogurt. I proprietari istantanei di pentole sono risoluti nel loro amore per il dispositivo con una buona ragione: la cosa fa praticamente tutto tranne il refrigerare il cibo.

C'è persino un modello Instant Pot che funziona come una macchina per videogiochi e un altro che funziona anche come frullatore. E se stai pensando, amico, vorrei che fosse anche una friggitrice, una buona notizia: Ninja ha fatto rotolare con successo una pentola a pressione e una friggitrice ad aria con la Ninja Foodi. Altri concorrenti sul mercato includono modelli di Gourmia, Krups, T-Fal e altri.

Se acquisti un vaso istantaneo, preparati a goderti il ​​culto che ne consegue: ci sono gruppi di Facebook a disposizione di consigli, trucchi e ricette. Il più grande appello è il modo in cui questi dispositivi fanno risparmiare tempo in cucina: puoi letteralmente gettare carne congelata, alcuni condimenti, acqua e verdure nella pentola e consumare un pasto decente in pochissimo tempo.

Indipendentemente dal fatto che tu stia cercando una pentola istantanea o semplicemente una pentola a pressione generale, abbiamo una lista dei migliori per aiutarti nella tua ricerca, che va da intelligente a stupido (come in, non connesso). Questo ti farà radere un sacco di minuti dalla tua routine di cucina notturna. Ha sicuramente nella mia famiglia.

Friggitrici ad aria

Ricordi quando le friggitrici erano di gran moda un paio di decenni fa? O era solo a casa mia? Mia madre preparava questa gustosa pastella per il pesce, accendeva la friggitrice e buttava i filetti nell'olio schioccante e scoppiettante. Una volta finito, avrebbe fatto cadere il pesce sfrigolante su un piatto foderato con tovaglioli di carta per assorbire il grasso. Amico, erano bravi, ma avevano bisogno di un sacco di tovaglioli extra.

Dato che siamo diventati più attenti alla salute, in questi giorni ci sono poche friggitrici nelle case. Ma questo non significa che non puoi avere cibi fritti, ora che le friggitrici sono di gran moda.

Cosa dici? Non hai mai sentito parlare di friggitrici ad aria compressa? Lascia che ti istruisca, caro amico.

Le friggitrici ad aria arrivarono sulla scena come un piccolo elettrodomestico qualche anno fa e sono un'alternativa più salubre alle friggitrici. Essenzialmente, usano il calore estremamente alto per croccanti cibi come patatine fritte o pollo fritto ma senza l'olio eccessivo. Sono simili alla funzione di cottura alla griglia sul forno, tranne che molto più consistenti.

Le friggitrici ad aria stanno diventando estremamente popolari e possono cambiare enormemente il conteggio delle calorie del vostro pasto rispetto a una friggitrice tradizionale. Considerando uno? Abbiamo una lista delle migliori friggitrici ad aria per aiutarti. Ancora una volta, è possibile ottenere alcuni modelli per meno di € 100. Cerca un piccolo dispositivo multifunzionale per risparmiare spazio, come un forno per tostapane che frigge l'aria o un multicooker con una friggitrice ad aria incorporata. I
ndipendentemente da ciò, ti sentirai meno in colpa per quei cibi fritti croccanti e deliziosi.

Forni da banco

Quando dico "forni da banco", non intendo i forni tostapane, anche se questi dispositivi sono piuttosto belli da soli. Sto parlando di uno stile di forno nuovo di zecca che si trova sul bancone ed eleva l'esperienza di cottura in modi interessanti e che fanno risparmiare tempo. Potrebbero essere ancora un po 'fuori mano per molti consumatori a causa del prezzo e della disponibilità, almeno per ora, ma potrebbero essere proprio ciò che stai cercando se vuoi rendere più facile cucinare.

Sto parlando di dispositivi come il forno Brava , che usa la luce per cucinare perfettamente un pasto a più portate, o Suvie , un forno, un piroscafo, un videocitofono e una macchina da forno che può cucinare un pasto di tre portate. Dispone inoltre di un sistema di refrigerazione integrato per mantenere il cibo freddo prima di cuocerlo. Il forno a vapore Tovala utilizza – avete indovinato – il vapore per cucinare i cibi.

Molti di questi dispositivi hanno una tecnologia innovativa e sono molto simili a Jetsons, offrendo un modo per cucinare un intero pasto in una sola volta in modo uniforme. Quindi, invece di cuocere il tuo salmone e saltare le verdure separatamente, lo butti tutto in uno di questi forni e finisci con del cibo cucinato in modo uniforme. L'attrattiva di alcuni di questi dispositivi è che vengono anche con il cibo, una specie di kit per i pasti. Tovala, ad esempio, ti consente di acquistare interi pasti per cucinare nel forno per una cottura e preparazione estremamente facile.

Mentre questi elettrodomestici da banco sono ancora molto nuovi (e nel caso dei Suvie, non ancora disponibili per l'acquisto), potrebbero essere dei veri e propri cambiadini quando si tratta di preparare i pasti, eliminando i molteplici passaggi di cottura necessari per preparare un pasto.

Indipendentemente dal fatto che tu stia cercando un modo per rendere più semplice la cottura o che desideri elevare il tuo cibo, questi quattro elettrodomestici semplificano la vita in cucina.

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( Fonte )