Recensione del robot da cucina Bimby TM6: un istruttore culinario da banco (e anche barista)

Ci siamo passati tutti: ottieni un piccolo elettrodomestico che all’epoca sembra un prodotto buono e utile, ma finisce per rimanere in un armadio e non si usa mai dopo che l’eccitazione iniziale svanisce. Ma ora c’è un nuovo gadget per la cucina che promette di essere molto più di un semplice compito. Incontra il Bimby TM6 . Questo apparecchio è classificato come una sorta di robot da cucina all-in-one definitivo, ma alcuni tipi più cinici potrebbero riferirsi ad esso come un“processore da cucina con passaggi extra”. Quindi cos’è, esattamente, cosa può davvero fare ed è effettivamente utile? In questa recensione, ti mostrerò com’è possederne uno, come si integra nella tua vita e i nostri pensieri sul fatto che ne valga davvero la pena.

Bimby TM6 sul bancone della cucina

Cos’è il Bimby?

In poche parole, Bimby, prodotto da Vorwerk, è un elettrodomestico da cucina che sembra un gigantesco robot da cucina o frullatore. Anche se Bimby può sembrare simile ad altri elettrodomestici, non è niente come loro: il Bimby TM6 ha la capacità di connettersi a migliaia di ricette online tramite Wi-Fi e l’app o il sito web di Cookidoo, e ti guiderà attraverso la cottura, la misurazione degli ingredienti, ed eseguire tutto il taglio, la preparazione e persino la cottura in questo unico dispositivo. In tutto, il Bimby TM6 è in grado di gestire 20 diverse funzioni di elettrodomestici da cucina.

Diverse modalità speciali possono anche automatizzare rapidamente le attività comuni in cucina. La modalità uovo può fare uova morbide o sode facili. La modalità bollitore fa bollire l’acqua, mentre la modalità cuociriso rende facilmente il riso soffice. La modalità cuociriso è in realtà il mio modo preferito per fare il riso poiché fa un ottimo lavoro, lasciandolo bello e granuloso, cotto alla perfezione e mai appiccicoso.

L’apparecchio è composto da una base motorizzata e da una ciotola con coperchio a forma di brocca con all’interno una lama affilata. C’è anche quello che viene chiamato il cestino del Varoma che si trova sopra il coperchio. Questo cestello per cottura a vapore in 3 pezzi e due strati viene utilizzato per cuocere a vapore pesce o verdure o anche per cuocere torte. Un altro piccolo cestello per la cottura a vapore si siederà all’interno della ciotola e c’è anche una frusta inclusa.

Impostare

Configurare il TM6 è facile: collegalo e accendilo. Lo collegherai alla rete Wi-Fi di casa tua, quindi dovrai accedere o registrarti per un account Cookidoo ($ 50 all’anno) per accedere alle ricette online.

Quando sei pronto, scegli una ricetta e inizia a cucinare.

Cosa c’è di nuovo?

Bimby TM5 a sinistra e il nuovo TM6 a destra.
Bimby TM5, a sinistra, e il nuovo TM6 a destra.

Chiunque abbia familiarità con Bimby potrebbe chiedersi cosa c’è di nuovo nella versione TM6, rispetto alla precedente TM5. Il TM6 aggiornato ha connettività Wi-Fi (la versione precedente richiedeva l’installazione di “chip” di ricetta installati) e uno schermo a colori più grande, inoltre ora vanta un’opzione di calore più elevato e un’autonomia più lunga.

Cucinare con il Bimby

Nonostante la vasta gamma di funzioni, il Bimby è facile da usare. Basta scegliere una ricetta e il bot ti guida attraverso cosa fare; gestisce l’ordine delle attività, i tempi, tutte le misurazioni, l’agitazione, la velocità, i livelli di calore e la messa a punto. Basta aggiungere gli ingredienti e seguire le sue istruzioni.

Ho preparato circa otto pasti nelle tre settimane trascorse con la macchina e forse il modo migliore per capire come funziona è guidarti attraverso una ricetta.

Chiunque abbia mai fatto un risotto da zero sa che è dura; richiede un continuo rimescolamento e un’attenta attenzione. Per questo motivo, il risotto Bimby è in qualche modo leggendario perché è in grado di ottenere la perfetta consistenza vellutata del risotto rimanendo un po’ a trentadue denti.

Il Bimby ti farà grattugiare fresco il parmigiano facendo cadere un pezzo nella ciotola e accendendolo ad alta potenza per alcuni secondi. Lungi dal trasformare il formaggio in poltiglia, è in grado di sminuzzarlo finemente.

Il formaggio viene messo da parte e poi la ricetta connessa al Wi-Fi ti dirà i passaggi e le misurazioni successive. Dopo aver aggiunto una cipolla tagliata in quarti e un paio di spicchi d’aglio, la macchina ti chiederà di chiudere il coperchio e girare la manopola. Il TM6 prima trita e poi salta le verdure nella ciotola. Con l’alium sufficientemente sudato, il TM6 ti chiede di aggiungere acqua o brodo, che riscalderà per alcuni minuti, quindi ti fermerà e ti chiederà di aggiungere il riso. Riscalderà quindi il brodo e mescolerà costantemente il piatto per ottenere quella perfezione cremosa. In circa 30 minuti hai un risotto di qualità da ristorante.

Pesce e verdure a strati nel piatto del Varoma.

Ho preparato un piatto di pesce al vapore che è stato cucinato con un contorno di broccoli e una bella salsa piccante di anacardi. Ho anche provato un piatto di pollo al burro. Non ho mai preparato il pollo al burro da zero, pensando che fosse troppo complicato, ma il Bimby TM6 me lo ha guidato attraverso, tritandolo, mescolandolo, cucinandolo e facendolo sobbollire. Il pollo al burro era cremoso, piccante e abbastanza facile (e l’ho servito con una nuova infornata di riso soffice usando quella modalità cuociriso), inoltre ho preparato anche dei panini pretzel. La macchina prepara l’impasto per te e tu metti i panini nel forno per finirli.

Leggendo l’app Cookidoo una sera in cerca di ispirazione, ho trovato un cocktail al gin di more chiamato Blackberry Bramble. È piuttosto divertente imparare che questo dispositivo può non solo preparare la cena ma anche i cocktail, trasformando la tua ciotola Bimby in uno shaker di fatto. Con l’aggiunta di un po’ di ghiaccio, gin, more fresche e sciroppo semplice, il TM6 ha preparato un bellissimo sipper viola che è stato un divertente cambiamento rispetto al nostro solito bicchiere di vino.

Crea e salva le tue ricette

Una delle funzionalità più recenti di Bimby TM6 è la possibilità di creare le tue ricette utilizzando l’app Cookidoo. Puoi inserire i tuoi ingredienti e le tue misure, quindi definire i passaggi. Il TM6 li eseguirà quindi nell’ordine. È un ottimo modo per aggiungere ricette di famiglia e portarle nell’era moderna.

Gli accessori inclusi con Bimby TM6.
Accessori inclusi.

Un robot da cucina che si pulisce da solo

Tutte le parti del Bimby sono lavabili in lavastoviglie, ma uno dei modi più semplici per pulirlo è aggiungere acqua calda e sapone, quindi far funzionare il motore per 10 secondi. C’è anche un ciclo di pulizia più lungo e automatizzato chiamato Pre-Clean.

La nostra presa

Il nuovo Bimby TM6 è un dispositivo da cucina capace e utile. Nonostante il suo ingombro maggiore, può effettivamente sostituire molti piccoli elettrodomestici (addio frullatore, robot da cucina, grattugia, bollitore e cuociriso) e automatizzare molte faccende di cucina e di cottura. Inoltre, puoi usarlo per cucinare un piatto o un pasto completo e non devi preoccuparti di cuocere troppo qualcosa perché è programmato per fare tutto con il tocco di uno chef.

Al rovescio della medaglia, è piuttosto costoso (a $ 1.499), ma quando ti rendi conto che può sostituire letteralmente una mezza dozzina di altri elettrodomestici (o impedirti di doverli acquistare in primo luogo) sembra che possa più che pagare per stesso rapidamente.

Ci sono alternative?

La risposta breve è: ci sono poche alternative. Mentre il robot da cucina Julia è stato pubblicizzato dal produttore CookingPal al CES 2020 come un prodotto simile, sembra non essere mai stato lanciato con quel nome, ma il “Multo” di CookingPal è in vendita su Amazon a $ 1.499 (e sembra sospettosamente identico al versione originale di Julia). Il robot da cucina Cuisinart Cooking è disponibile anche per $ 699. Dato che non ho avuto nemmeno il piacere di recensire, non posso dire se questi siano davvero degni concorrenti.

Quanto durerà?

Il dispositivo sembra robusto e ben costruito, ma Bimby include una garanzia di due anni per uso residenziale e una garanzia di rimborso di 30 giorni se non sei soddisfatto del prodotto.

Dovresti comprarlo?

Se stai cercando di saperne di più sulla cucina e fare di più nella preparazione del cibo a casa senza prendere lezioni di cucina, secondo me il Bimby TM6 è un importante gateway per il successo culinario. Se non sei convinto, puoi anche dare un’occhiata al nostro elenco di forni intelligenti . Bimby TM6 è disponibile sul sito web di Bimby .